Algen sind weltweit auf dem Vormarsch, nicht nur im Hinblick auf alternative Energie, sondern auch in ihrer Bedeutung für die Ernährung der Menschheit. Sie werden von vielen Experten als essentieller Bestandteil zur zukünftigen Sicherung der Welternährung gesehen. (Godfray H 2010, Tilman D 2011).

 

ALGEN SUPERFOOD

Algen sind ausgesprochen proteinreich, besitzen essentielle Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe und wirken im menschlichen Körper als Radikalfänger entgiftend. Aufgrund der extrem hohen Nährstoffdichte werden sie auch als Superfood bezeichnet. Algen sind eine der wenigen natürlichen kohlehydratarmen Alternativen zu tierischem Eiweiß.

Algen umfassen eine riesige Artenvielfalt, die sich in ihrer Größe, Farbe und Form unterscheiden. Es gibt ca 30.000 verschiedene Algenarten. Man findet Algen insbesondere im Meer und im Süßwasser, aber sie sind auch in der Luft, am Boden oder im Schnee zu finden.

 

MAKROALGEN UND MIKROALGEN

Man unterscheidet zwischen Makroalgen und Mikroalgen. Makroalgen werden auch als Meeresgemüse bezeichnet.
Die im HELGA Algendrink, den Algencrackern und dem Algenpulver enthaltene Alge ist die Grünalge Chlorella aus kontrolliertem deutschen Anbau. Die Algen werden in einem geschlossenen Röhrensystem kultiviert, was sie besonders rein und hochqualitativ macht.

Das Röhrensystem in Klötzen. Foto: Jörg Ullmann

 

 

SCHNELLES WACHSTUM FÜR MEHR NACHHALTIGKEIT

Die Chlorella-Alge hat den höchsten Chlorophyll-Gehalt aller Lebensmittel, daher kommt auch ihre grüne Farbe. Wie jede andere Pflanze auch, betreibt sie damit Photosynthese: Aus Kohlendioxid und Sonnenlicht wird Biomasse. Mikroalgen wachsen allerdings bis zu zehnmal schneller als Landpflanzen! Das gelingt ihnen deswegen, weil sie keine Strukturen oder Wurzeln bilden müssen. Daher gelten Algen als besonders ressourcenschonender und nachhaltiger Rohstoff für zahlreiche Endprodukte, vom Bio-Diesel bis zum Nahrungsmittel.

 

IDEAL FÜR EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG

Algen gelten als gute natürliche Quelle, um die körpereigenen Speicher an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen aufzufüllen.
Für die Ernährung eignen sie sich ganz besonders durch ihren hohen Proteingehalt von bis zu 60%. Mikroalgen sind damit eine wertvolle nicht tierische Eiweißquelle. Laut WHO/FAO Standards ist die Zusammensetzung dieser Proteine (Eiweiße) als besonders positiv anzusehen, auch gegenüber Eiern, Soja und Weizenprotein. Alle essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, sind enthalten und gut bioverfügbar, d.h. sie können vom menschlichen Körper optimal aufgenommen werden.