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Vegane Chlorella Brownies (zuckerfrei , ohne Weizenmehl)

Zutaten

500 g Süßkartoffel
12 Datteln
6 EL Ahornsirup
100 g gemahlene Mandeln / Mandelmehl
2 EL Kokosöl (geschmolzen)
100 g Haferflocken (gemahlen)
8 EL stark entöltes Kakaopulver
2 EL Mandelmus
1 TL Backpulver
1 EL Chlorellapulver
1 Prise Salz
Chlorellapulver zum Bestreuen

 

ZUBEREITUNG

Ofen auf 180°C vorheizen.
500 g Süßkartoffel würfeln und dämpfen oder kochen bis sie weich sind.
Haferflocken zu einem Mehl vermahlen, mit Mandeln, Kakaopulver, Chlorellapulver, Backpulver und Salz vermengen. Süßkartoffeln, Datteln, Ahornsirup, Kokosöl und Mandelmus in einer Küchenmaschine gut vermengen. Die trockenen Zutaten hinzugeben bis alles gut vermengt ist und keine Klumpen übrig sind. Eine Form mit Kokosöl ausfetten oder mit Backpapier auskleiden. Die Masse einfüllen und 30 Minuten backen. Je nach Ofen kann es auch bis zu 40 Minuten dauern.In der Form mind. 10 Minuten auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit Chlorella-Pulver servieren.

 

 

P.S.: Beim Bestreuen mit der Chlorella am Ende vorsichtig sein und am besten ein sehr feines Sieb verwenden – es soll nur eine sehr dünne Chlorella-Schicht auf den Brownies sein.

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