Wer braucht schon Faschingsdienstag, wenn es am selben Tag den Internationalen Pfannkuchen Tag gibt?! Wir haben da einen ganz klaren Favoriten 😉
Wir haben euch – zur Feier des Tages – zwei unserer liebsten Pfannkuchen-Rezepte aus dem Archiv gezaubert. Ein salziges Rezept, mit den russischen Verwandten des Pfannkuchens und eine süße französische Variante!
Chlorella Blinis mit Algenkaviar
ZUTATEN
75 g Buchweizenmehl
100 g Weizenmehl
0.5 TL Salz
1 EL HELGA Chlorella Algenpulver
1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser verrührt
125 ml lauwarmer Sojadrink
0.5 Würfel (21 g) frische Hefe
40 g geschmolzene vegane Butter
50 ml Sodawasser
Öl zum Braten
ZUBEREITUNG
Hefe in lauwarmerm Sojadrink auflösen. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehlsorten, Salz, Chlorella) vermengen – danach die Hefe-Sojadrink-Mischung unterrühren. In einer kleinen Schüssel Sojamehl mit Wasser verrühren und die Mischung zusammen mit Sodawasser ebenfalls zum Teig
geben und verrühren.
Die (vegane) Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Dann ebenfalls unterheben und das ganze 15 Minuten gehen lassen. Zum Braten Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Kleckse in die Pfanne geben (nicht zu viele auf einmal, die Blinis brauchen etwas Platz.) Von beiden Seiten ca. 2 – 3 Minuten goldbraun anbraten.
Serviert die Blinis mit veganer Sour Cream und Kaviarersatz aus Algen!
Chlorella Crêpes mit frischem Obst
ZUTATEN
250 g Mehl
1 EL HELGA Chlorella Algenpulver
500 ml Milch
3 Eier
2 EL Butter
½ Mango
1 Banane
brauner Zucker
ZUBEREITUNG
Mehl mit dem HELGA Chlorella Algenpulver mischen und Milch langsam einrühren.
Eier zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Öl einrühren. Teig 1 Std. stehen lassen und daraus dünne Crépes braten.
Mango und Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Crépes mit dem Obst belegen und mit braunem Zucker bestreuen.
