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International Pancake Day – 2 Pfannkuchen-Rezepte mit Algentwist!

Wer braucht schon Faschingsdienstag, wenn es am selben Tag den Internationalen Pfannkuchen Tag gibt?! Wir haben da einen ganz klaren Favoriten 😉
Wir haben euch – zur Feier des Tages – zwei unserer liebsten Pfannkuchen-Rezepte aus dem Archiv gezaubert. Ein salziges Rezept, mit den russischen Verwandten
des Pfannkuchens und eine süße französische Variante!
Seid ihr Faschingsfans oder doch eher Team Pancake?

Chlorella Blinis mit Algenkaviar
ZUTATEN

75 g Buchweizenmehl
100 g Weizenmehl
0.5 TL Salz
1 EL HELGA Chlorella Algenpulver
1 EL Sojamehl mit 2 EL Wasser verrührt
125 ml lauwarme Sojamilch
0.5 Würfel (21 g) frische Hefe
40 g geschmolzene vegane Butter
50 ml Sodawasser
Öl zum Braten

ZUBEREITUNG

Hefe in lauwarmer Sojamilch auflösen. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehlsorten, Salz, Chlorella) vermengen – danach die Hefe-Sojamilch-Mischung unterrühren. In einer kleinen Schüssel Sojamehl mit Wasser verrühren und die Mischung zusammen mit Sodawasser ebenfalls zum Teig
geben und verrühren.
Die (vegane) Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Dann ebenfalls unterheben und das ganze 15 Minuten gehen lassen. Zum Braten Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Kleckse in die Pfanne geben (nicht zu viele auf einmal, die Blinis brauchen etwas Platz.) Von beiden Seiten ca. 2 – 3 Minuten goldbraun anbraten.
Serviert die Blinis mit veganer Sour Cream und Kaviarersatz aus Algen!

blinis
Chlorella Crêpes mit frischem Obst
ZUTATEN

250 g Mehl
1 EL HELGA Chlorella Algenpulver
500 ml Milch
3 Eier
2 EL Butter
½ Mango
1 Banane
brauner Zucker

 

ZUBEREITUNG

Mehl mit dem Chlorella-Pulver mischen und Milch langsam einrühren.
Eier zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss das Öl einrühren. Teig 1 Std. stehen lassen und daraus dünne Crépes braten.
Mango und Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Crépe mit dem Obst belegen und mit braunem Zucker bestreuen.

crepes

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