Diese Pancakes sind nicht nur schnell gemacht, sondern lassen sich auch besonders gut für hektische Morgenstunden vorbereiten! Einfach am Vorabend ausbacken und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren: am nächsten Morgen könnt ihr die Pancakes dann aufwärmen oder noch einmal kurz in die Pfanne geben!
Zutaten:
250 g Vollkornmehl od. feine Haferflocken
250 ml Sojadrink
1 reife Banane (alternativ ca. 125 g Apfelmus)
2 TL Backpulver
1 TL HELGA Chlorella Algenpulver
0,5 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup bei Bedarf
Öl zu Ausbacken
Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis sie eine homogene Masse bilden. Die Pfanne aufheizen, etwas Öl hineingeben und die Pancakes nach und nach auf beiden Seiten ausbacken (ca. 3 EL Teig pro Pancake).
Unser Tipp: der Pancake ist bereit zum Wenden, wenn sich auf der noch nassen Oberseite Luftlöcher bilden.
Wenn du die Pancakes vorbereitest, kannst du luftdicht verpackt einige Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren und im Toaster aufbacken.
